Spinat-Parmesan-Hähnchen: Schnell in 30 Minuten (Druckversion)

Spinat-Parmesan-Hähnchen ist ein schnelles, cremiges Gericht. Ideal für Wochentage, fertig in unter 30 Minuten. Einfach, lecker und voller Geschmack.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 18 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 28 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch

# Zutaten:

→ Das saftige Hähnchen-Herzstück

01 - 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g gesamt)
02 - 1 EL Olivenöl (zum Anbraten)
03 - 1/2 TL Salz
04 - 1/4 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

→ Cremige Spinat-Parmesan-Umarmung

05 - 400 g frischer Blattspinat
06 - 200 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
07 - 80 g frisch geriebener Parmesan
08 - 100 ml Gemüsebrühe
09 - 1 EL Zitronensaft

→ Aromatische Würze & Frische

10 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
11 - 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
12 - 1 EL Olivenöl (für die Sauce)
13 - 1 TL getrockneter Oregano
14 - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Die 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g) trocken tupfen und mit 1/2 TL Salz sowie 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Dies ist der erste Schritt für Ihr köstliches Spinat-Parmesan-Hähnchen: In unter 30 Minuten fertig!
02 - 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzten Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - Im selben Bratfett (oder mit 1 EL frischem Olivenöl) die fein gewürfelte 1/2 Zwiebel etwa 2 Minuten andünsten. Die 2 fein gehackten Knoblauchzehen und 1 TL getrockneten Oregano hinzufügen und weitere 30 Sekunden duftend anbraten.
04 - Den frischen 400 g Blattspinat portionsweise in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Dann 200 ml Schlagsahne und 100 ml Gemüsebrühe einrühren. Die Sauce kurz aufkochen lassen und leicht reduzieren.
05 - Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne zur Sauce geben. 80 g frisch geriebenen Parmesan einrühren und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. So wird Ihr Spinat-Parmesan-Hähnchen: In unter 30 Minuten fertig! perfekt saftig.
06 - Zum Schluss 1 EL Zitronensaft unterrühren und die Sauce bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Spinat-Parmesan-Hähnchen: In unter 30 Minuten fertig! mit gehackter frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Servieren Sie dieses Gericht mit Reis, Nudeln oder einem frischen Baguette, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
02 - Falls kein frischer Spinat verfügbar ist, können Sie auch 250 g tiefgekühlten Blattspinat verwenden. Diesen vorher auftauen und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
03 - Reste des Spinat-Parmesan-Hähnchens können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen vorsichtig in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.
04 - Für eine noch intensivere Käsenote können Sie zusätzlich etwas Mozzarella oder Provolone über das Hähnchen streuen, bevor es in der Sauce fertig gart.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Reibe (optional)
05 - Messbecher
06 - Messlöffel
07 - Kochlöffel/Pfannenwender

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 483 kcal
Gesamtfett: 31 g
Gesamtkohlenhydrate: 6 g
Eiweiß: 43 g

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