Saftige One Pot Hähnchenkeulen Reis Dampfbackofen (Druckversion)

One Pot Hähnchenkeulen mit Reis aus dem Dampfbackofen - Ein einfaches, herzhaftes Gericht, das im Dampfbackofen perfekt gelingt und die Küche sauber hält.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 50 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Für die One Pot Hähnchenkeulen

01 - 4 Hähnchenkeulen mit Haut und Knochen
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
04 - ½ TL Kreuzkümmel
05 - 1 TL Salz und ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Für den Reis

06 - 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
07 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 - 250 g Langkornreis (z.B. Basmati oder Jasmin), gut gespült
09 - 500 ml Hühnerbrühe (warm)

→ Aromen & Extras

10 - 200 g Kirschtomaten, ganz

→ Zum Servieren (Optional)

11 - Frische Petersilie, gehackt, zum Servieren
12 - Zitronenspalten, zum Servieren

# Zubereitung:

01 - Hol die Hähnchenkeulen raus, tupf sie trocken – das ist echt wichtig für eine knusprige Haut, hab ich mal vergessen und die Haut war labberig, ugh. Reibe sie mit etwas Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer ein. Massier die Gewürze richtig schön in die Haut, als würdest du deine besten Freunde verwöhnen. Ich liebe es, wie die Küche dann schon so würzig duftet, das ist der Startschuss für diese One Pot Hähnchenkeulen mit Reis aus dem Dampfbackofen!
02 - Jetzt die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Und ganz wichtig: Den Reis in einem Sieb gründlich unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist. Ich überspringe diesen Schritt manchmal, wenn ich es eilig habe, und bereue es jedes Mal. Der Dampfbackofen ist super, aber der Reis braucht diesen kleinen Startvorteil, damit er nicht zu klebrig wird.
03 - Nimm eine ofenfeste Form, die groß genug ist für alles. Gib den gespülten Reis hinein, verteile die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch darüber. Leg die Hähnchenkeulen darauf und verteile die Kirschtomaten drumherum. Gieß die Hühnerbrühe vorsichtig dazu. Es ist so ein befriedigendes Gefühl, alles in einer Form zu sehen, bereit für diese One Pot Hähnchenkeulen mit Reis aus dem Dampfbackofen!
04 - Stell die Form in deinen Dampfbackofen. Ich nutze meist das Programm "Dampfgaren mit Heißluft" oder eine Kombination aus beidem, falls dein Ofen das anbietet. Bei meinem Ofen funktioniert 180°C Heißluft mit Dampfstoß am besten. Die Dauer hängt ein bisschen von deinem Ofen ab, aber rechne mal mit etwa 45-55 Minuten. Schau ab und zu rein, ob der Reis genug Flüssigkeit hat und die Hähnchenkeulen diese goldbraune Farbe bekommen, die wir so lieben.
05 - Während die One Pot Hähnchenkeulen mit Reis aus dem Dampfbackofen im Ofen brutzeln, kannst du dich entspannen. Der Duft, der sich in der Küche ausbreitet, ist einfach himmlisch! Ich nutze die Zeit meist, um die Küche ein bisschen aufzuräumen oder einfach nur ein Glas Wein zu genießen. Es ist so schön, nicht ständig am Herd stehen zu müssen.
06 - Wenn die Hähnchenkeulen schön goldbraun und der Reis perfekt gar ist (er sollte die ganze Flüssigkeit aufgenommen haben und locker sein), hol die Form aus dem Ofen. Lass es ein paar Minuten ruhen – das ist wichtig, damit sich die Säfte im Hähnchen verteilen. Bestreu alles großzügig mit frischer Petersilie und servier es mit Zitronenspalten. Der Anblick dieser One Pot Hähnchenkeulen mit Reis aus dem Dampfbackofen ist einfach unwiderstehlich!

# Hinweise:

01 - Ein kleiner Schuss Zitronensaft am Ende hebt die Aromen unglaublich hervor, das hab ich erst nach vielen Versuchen gemerkt.
02 - Reste halten sich super im Kühlschrank, aber nicht in der Mikrowelle überhitzen, sonst wird der Reis trocken.
03 - Keine Hähnchenkeulen? Hähnchenschenkel funktionieren auch, aber die Garzeit könnte sich leicht ändern.
04 - Ein frischer Gurken-Joghurt-Dip passt perfekt dazu und gibt eine schöne Frische.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Ofenfeste Form
02 - Dampfbackofen
03 - Sieb

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 550 kcal
Gesamtfett: 25 g
Gesamtkohlenhydrate: 45 g
Eiweiß: 35 g

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