Hühnerfrikassee schnell & einfach mit Reis zubereiten (Druckversion)

Hühnerfrikassee schnell zubereiten - Dieses familienfreundliche Rezept für cremiges Hühnerfrikassee mit Reis ist ideal für den Alltag und schmeckt Groß und Klein.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Zarte Hähnchenbasis & Reisbegleiter

01 - 590 g Hähnchenbrustfilet
02 - 240 ml Langkornreis
03 - Salz, nach Geschmack
04 - Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack

→ Cremige Frikassee-Seele

05 - 45 ml Butter
06 - 60 ml Weizenmehl (Type 405)
07 - 480 ml Hühnerbrühe
08 - 3/960 ml Vollmilch (3,5% Fett)
09 - 15 ml Zitronensaft
10 - 1/20 ml Muskatnuss, frisch gerieben

→ Frische Gartenaromen

11 - 15 ml Rapsöl
12 - 1 medium Zwiebel (approx. 3 1/56 g)
13 - 2 medium Karotten (approx. 196 g)
14 - 196 g Champignons
15 - 240 ml Erbsen (tiefgekühlt)

→ Feine Würze & Garnitur

16 - 30 ml frische Petersilie, gehackt

# Zubereitung:

01 - Den 240 ml Langkornreis nach Packungsanweisung mit etwas Salz kochen. Währenddessen das 590 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Dies ist die Basis für Ihr Schnelles Hühnerfrikassee mit Reis – Familienfreundliches Hauptgericht.
02 - In einer großen Pfanne 1 EL Rapsöl erhitzen. Die gewürfelte 1 medium Zwiebel und die gewürfelten 2 medium Karotten darin 3-4 Minuten anbraten. Die 196 g Champignons hinzufügen und weitere 3-5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - Im Bratfett der Pfanne die gewürzten Hähnchenstücke rundherum goldbraun anbraten. Sie müssen noch nicht ganz durchgegart sein. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es ebenfalls beiseite.
04 - In derselben Pfanne 3 EL Butter schmelzen. 4 EL Weizenmehl (Type 405) einrühren und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten anschwitzen, bis eine helle Mehlschwitze entsteht. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel wird.
05 - Nach und nach 480 ml Hühnerbrühe und 3/960 ml Vollmilch (3,5% Fett) unter ständigem Rühren zur Mehlschwitze geben, bis eine glatte Sauce entsteht. Aufkochen lassen und unter Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt. Die cremige Sauce ist das Herzstück Ihres Schnelles Hühnerfrikassee mit Reis – Familienfreundliches Hauptgericht. Mit 1 EL Zitronensaft, 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
06 - Das angebratene Hähnchen, das gebratene Gemüse und die 240 ml tiefgekühlten Erbsen in die Sauce geben. Alles gut vermischen und zugedeckt 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Erbsen heiß sind. Dieses Schnelles Hühnerfrikassee mit Reis – Familienfreundliches Hauptgericht ist nun fast fertig.
07 - Das fertige Schnelles Hühnerfrikassee mit Reis – Familienfreundliches Hauptgericht auf dem gekochten Langkornreis anrichten. Mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!

# Hinweise:

01 - Für mehr Gemüsevielfalt können Sie auch Spargelstücke oder Zuckerschoten hinzufügen.
02 - Reste des Frikassees halten sich gut verschlossen 2-3 Tage im Kühlschrank.
03 - Wenn die Sauce zu dick wird, einfach etwas mehr Brühe oder Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
04 - Ein Spritzer frischer Zitronensaft vor dem Servieren hebt den Geschmack nochmals hervor.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Kleiner Topf
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Messbecher
06 - Schneebesen

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 620 kcal
Gesamtfett: 18 g
Gesamtkohlenhydrate: 61 g
Eiweiß: 48 g

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