Gnocchi Pfanne mit Hähnchen & Paprika: 15-Minuten Rezept (Druckversion)

Gnocchi Pfanne mit Hähnchen & Paprika: Dein schnelles 15-Minuten Rezept für ein herzhaftes Feierabendessen. Einfach, lecker & perfekt für dich!

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 5 Minuten Minuten
Kochzeit: 10 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 400g Hähnchenbrustfilet
02 - 500g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
03 - 2 Paprika (verschiedene Farben)
04 - 1 Zwiebel
05 - 2 Zehen Knoblauch
06 - 400g passierte Tomaten (Dose)
07 - 100ml Gemüsebrühe
08 - 2 EL Olivenöl

→ Würze & Aromen

09 - Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
10 - 1 TL getrockneter Oregano
11 - 1 Handvoll frischer Basilikum

→ Frische Beigaben

12 - Frische Petersilie (gehackt, optional)

→ Optionale Extras

13 - Parmesan (frisch gerieben, optional)

# Zubereitung:

01 - Zuerst schnappst du dir das Hähnchenbrustfilet und schneidest es in mundgerechte Stücke. Dann ab damit in eine Schüssel, ein bisschen Olivenöl, Salz, Pfeffer und vielleicht eine Prise Paprikapulver dazu – gut vermischen. Ich mache das immer direkt mit den Händen, das fühlt sich einfach richtiger an. Achte darauf, dass das Hähnchen wirklich trocken ist, sonst brät es nicht schön an, sondern kocht eher. Das ist so ein kleiner Fehler, den ich am Anfang oft gemacht habe, und dann war das Hähnchen nicht knusprig. Oops!
02 - Jetzt kommt eine große Pfanne auf den Herd, mittlere bis hohe Hitze. Gib einen Schuss Olivenöl rein und sobald es heiß ist, das marinierte Hähnchen. Brate es von allen Seiten goldbraun an. Das dauert so etwa 5-7 Minuten. Du wirst sehen, wie sich die Röstaromen entwickeln – das ist der Moment, wo es anfängt, richtig gut zu riechen! Ich liebe diesen Duft, er ist so ein Versprechen auf das, was kommt. Nimm das Hähnchen dann aus der Pfanne und stell es kurz beiseite. Keine Sorge, es gart später in der Sauce fertig.
03 - Im selben Topf, wo das Hähnchen drin war (die Röstaromen sind Gold wert!), gibst du bei Bedarf noch etwas Olivenöl dazu. Dann kommen die gewürfelte Zwiebel und der gehackte Knoblauch rein. Das Ganze für 2-3 Minuten andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind und der Knoblauch herrlich duftet. Aber Vorsicht, Knoblauch brennt schnell an! Das ist mir schon öfter passiert, und dann schmeckt’s bitter. Also, immer schön dabei bleiben und rühren. Nun die Paprikawürfel hinzufügen und weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Ich mag es, wenn sie noch ein bisschen Knack haben.
04 - Jetzt wird’s tomatig! Gieß die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühre den getrockneten Oregano ein und würze mit Salz und Pfeffer. Lass die Sauce kurz aufkochen und reduziere dann die Hitze. Ich lasse sie gerne 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen schön verbinden können. Das ist der Moment, wo die Küche schon richtig nach Italien riecht, selbst wenn es eine Gnocchi Pfanne mit Hähnchen & Paprika ist.
05 - Gib die Gnocchi direkt aus der Packung in die köchelnde Sauce. Ja, du hast richtig gehört, kein Vorkochen! Das ist das Geniale an diesem 15-Minuten-Rezept. Rühre sie vorsichtig unter und lass sie etwa 2-3 Minuten in der Sauce gar ziehen. Dann das angebratene Hähnchen wieder zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Achte darauf, dass die Gnocchi nicht am Boden kleben bleiben, ich rühre da immer mal wieder um, manchmal vergesse ich es, und dann muss ich kratzen, haha.
06 - Sobald die Gnocchi weich sind und das Hähnchen durchgegart ist, nimm die Pfanne vom Herd. Rühre den frischen Basilikum unter – das bringt so eine unglaubliche Frische! Schmecke die Gnocchi Pfanne mit Hähnchen & Paprika noch einmal ab und würze bei Bedarf nach. Dann direkt auf Teller verteilen, vielleicht noch etwas frische Petersilie drüberstreuen und wer mag, reibt noch etwas Parmesan darüber. Und schon ist dein Blitz-Abendessen fertig! Sieht das nicht fantastisch aus? Der Duft ist einfach himmlisch, und der erste Bissen ist immer der beste.

# Hinweise:

01 - Gib die Gnocchi wirklich erst ganz zum Schluss in die Sauce, sonst werden sie matschig. Das ist mir am Anfang mal passiert, und die Konsistenz war... naja, gewöhnungsbedürftig.
02 - Achte darauf, dass die Paprika nicht zu lange brät, sie soll noch einen leichten Biss haben. Wenn sie zu weich wird, verliert sie ihren Charme.
03 - Frische Kräuter am Ende machen einen riesigen Unterschied! Nicht weglassen, wenn du den vollen Geschmack willst.
04 - Ein einfacher grüner Salat passt super dazu und macht das Gericht noch frischer.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 450 kcal
Gesamtfett: 18 g
Gesamtkohlenhydrate: 45 g
Eiweiß: 30 g

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