Feuriges Hähnchen-Geschnetzeltes mit Ajvarsauce (Druckversion)

Feuriges Hähnchen-Geschnetzeltes mit Ajvarsauce - Ein schnelles und aromatisches Gericht, perfekt für Wochentage. Einfach zubereitet und voller Geschmack.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Balkanisch

# Zutaten:

→ Zartes Geschnetzeltes

01 - 590 g Hähnchenbrustfilet

→ Aromatische Ajvar-Basis

02 - 1 große Zwiebel
03 - 2 Knoblauchzehen
04 - 1 rote Paprika
05 - 196 g Ajvar (scharf)
06 - 3/960 ml Gemüsebrühe

→ Cremige Würze & Frische

07 - 30 ml Olivenöl
08 - 2/720 ml Kochsahne (7% Fett)
09 - 1/10 ml Chiliflocken
10 - 1/2 Bund frische Petersilie
11 - Salz nach Geschmack
12 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Das 590 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden. Die 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 1 rote Paprika fein würfeln. Den 1/2 Bund frische Petersilie grob hacken und beiseitestellen.
02 - 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet darin portionsweise scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - Im Bratfett die gewürfelte 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 1 rote Paprika für etwa 3-5 Minuten andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind und die Paprika leicht weich wird.
04 - Das 196 g Ajvar (scharf) und die 1/2 TL Chiliflocken zu den gedünsteten Aromaten geben und kurz mitbraten. Mit 3/960 ml Gemüsebrühe und 2/720 ml Kochsahne (7% Fett) ablöschen. Für ein perfektes „Geschnetzeltes mit Ajvarsauce – Feurig & Schnell“ gut verrühren und aufkochen lassen.
05 - Das angebratene Hähnchenbrustfilet zurück in die Pfanne zur Ajvarsauce geben. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce leicht eindickt. So wird Ihr „Geschnetzeltes mit Ajvarsauce – Feurig & Schnell“ besonders aromatisch.
06 - Die gehackte 1/2 Bund frische Petersilie unterrühren. Das „Geschnetzeltes mit Ajvarsauce – Feurig & Schnell“ mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Sofort heiß servieren, beispielsweise mit Reis oder Nudeln.

# Hinweise:

01 - Serviertipp: Dieses feurige Geschnetzelte schmeckt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Ein frischer grüner Salat rundet das Gericht perfekt ab.
02 - Schärfegrad anpassen: Wenn Sie es weniger scharf mögen, verwenden Sie mildes Ajvar und reduzieren Sie die Menge der Chiliflocken. Für extra Feuer können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
03 - Vorbereitungstipp: Sie können die Zwiebel, Knoblauch und Paprika bereits im Voraus schneiden, um die Zubereitungszeit am Kochtag noch weiter zu verkürzen.
04 - Aufbewahrung: Reste des Geschnetzelten können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und einfach wieder aufgewärmt werden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 355 kcal
Gesamtfett: 17 g
Gesamtkohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 35 g

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