Cremiges One Pot Orzo mit Hähnchen: Schnell & Einfach (Druckversion)

Fix ein cremiges One Pot Orzo mit Hähnchen zaubern! Mein Lieblingsrezept, wenn’s schnell gehen muss und trotzdem unglaublich lecker ist. Probiere es aus!

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 250 g Orzo (Reisnudeln)
03 - 750 ml Hühnerbrühe
04 - 150 g frischer Spinat

→ Aromageber & Würze

05 - 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 100 ml Sahne oder Crème fraîche
08 - 50 g geriebener Parmesan
09 - 2 EL Olivenöl

→ Gewürze & Kräuter

10 - 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
12 - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

→ Optional Extras

13 - Chiliflocken, nach Geschmack (für etwas Schärfe)
14 - Ein Spritzer Zitronensaft (am Ende)

# Zubereitung:

01 - Zuerst schneide ich das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke, meistens so 2-3 cm groß. Dann erhitze ich einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne mit einem Schuss Olivenöl. Wenn das Öl heiß ist, gebe ich das Hähnchen dazu und brate es von allen Seiten goldbraun an. Es muss nicht komplett durch sein, wir wollen nur schöne Röstaromen. Manchmal vergesse ich hier das Salzen, aber keine Sorge, das kann man später noch nachholen. Der Duft, der jetzt schon durch die Küche zieht, ist einfach herrlich!
02 - Das angebratene Hähnchen nehme ich kurz aus dem Topf und stelle es beiseite. In denselben Topf gebe ich bei mittlerer Hitze die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch. Ich lasse sie sanft andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind und der Knoblauch duftet – aber Achtung, nicht braun werden lassen, sonst wird er bitter! Hier ist der Moment, wo ich manchmal zu ungeduldig bin und die Hitze zu hoch drehe, aber das rächt sich dann schnell. Geduld ist hier der Schlüssel, wirklich!
03 - Jetzt kommt das Orzo direkt in den Topf zu den Zwiebeln und dem Knoblauch. Das rühre ich kurz um, damit es sich mit den Aromen verbindet. Dann gieße ich die Hühnerbrühe an und gebe das Paprikapulver hinzu. Das Hähnchen kommt auch wieder zurück in den Topf. Ich rühre alles gut um, bringe es zum Köcheln und reduziere dann die Hitze auf mittlere Stufe. Hier beginnt die Magie für unser One Pot Orzo mit Hähnchen!
04 - Der Deckel kommt auf den Topf und ich lasse das One Pot Orzo mit Hähnchen für etwa 10-12 Minuten köcheln. Wichtig ist, immer mal wieder umzurühren, damit die Nudeln nicht am Boden kleben bleiben und die Stärke gleichmäßig freigesetzt wird. Manchmal vergesse ich das Rühren und dann habe ich unten eine kleine Kruste – lecker, aber nicht ganz beabsichtigt, haha. Die Nudeln sollen die Flüssigkeit aufsaugen und schön al dente werden.
05 - Nach der Kochzeit nehme ich den Deckel ab. Das Orzo sollte jetzt fast gar sein und die meiste Flüssigkeit aufgesogen haben. Jetzt rühre ich den frischen Spinat und die Sahne (oder Crème fraîche) unter. Der Spinat fällt innerhalb weniger Minuten zusammen und die Sauce wird herrlich cremig. Hier schmecke ich auch zum ersten Mal richtig ab und würze bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nach. Ein wirklich entscheidender Schritt für das One Pot Orzo mit Hähnchen!
06 - Zuletzt rühre ich den geriebenen Parmesan unter, bis er geschmolzen ist und die Sauce perfekt bindet. Ich nehme den Topf vom Herd und lasse das One Pot Orzo mit Hähnchen noch ein paar Minuten zugedeckt ruhen. Das ist super wichtig, damit die Nudeln die restliche Flüssigkeit aufnehmen und die Aromen sich richtig entfalten können. Vor dem Servieren streue ich noch frische Petersilie darüber. Sieht nicht nur schön aus, sondern gibt auch eine frische Note, die das cremige Gericht perfekt abrundet. Ein Traum, sage ich euch!

# Hinweise:

01 - Rühre regelmäßig um, besonders am Anfang, sonst klebt das Orzo unten an – das ist mir schon oft passiert!
02 - Verwende wirklich gute Hühnerbrühe; das ist der Geschmacksgarant für dein One Pot Orzo mit Hähnchen.
03 - Lass das Gericht nach dem Kochen unbedingt ein paar Minuten ruhen, es wird dadurch noch cremiger und die Aromen verbinden sich besser.
04 - Wenn du keine Sahne hast, geht auch ein guter Schuss Milch plus ein Löffel Frischkäse für die Cremigkeit.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf oder tiefe Pfanne

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 550 kcal
Gesamtfett: 25 g
Gesamtkohlenhydrate: 45 g
Eiweiß: 35 g

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